聖天様が喜ぶ『栗ぜんざい』二千日聖天行者：大阿闍梨義真直伝！

栗ぜんざいのレシピ

甘くてほっこり温まる栗ぜんざいの作り方をご紹介します。

材料（2～3人分）

• ゆで小豆（缶詰または手作り）：200g
• 水：200ml
• 栗の甘露煮：8～10個
• 甘露煮のシロップ：大さじ2
• 砂糖：お好みで（甘さを調整する場合）
• 塩：ひとつまみ
• 白玉団子（お好みで）
  • 白玉粉：50g
  • 水：適量

作り方

1. 白玉団子の準備（省略可）

   • ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えながら耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねます。
   • 一口サイズに丸め、沸騰したお湯で茹でます。浮いてきたらさらに1分茹でて、冷水に取ります。
     
     

2. ぜんざいのベースを作る

   • 鍋にゆで小豆と水を入れて弱火で温めます。
   • 甘露煮のシロップを加え、味を見ながら砂糖をお好みで追加します。
   • 塩ひとつまみを加えて味を引き締めます。
     
     

3. 栗を加える

   • 甘露煮の栗を加え、軽く煮立たせます。栗が崩れないように注意しながら混ぜます。
     
     

4. 仕上げ

   • 器に温めたぜんざいを盛り、茹でた白玉団子を添えます。
   • 最後に栗をトッピングして完成です！

調理のポイント

• 白玉団子の代わりに焼いたお餅を加えると、香ばしさが増してまた違った味わいが楽しめます。
• 甘さを控えたい場合は、栗の甘露煮のシロップだけでも十分な甘みが出ます。
• ゆで小豆を手作りする場合は、小豆を煮るときに砂糖を控えめにして調整してください。